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走近澳门新濠城唯一网址工匠(七)
发布时间: 2020-03-26 16:39:17     编辑:魏晋东      来源:www88898com网      点击次数:

王向前:风机界的技术硬汉

王向前,男,工程师,机电企业安瑞风机技术研发中心部长。

荣立运城市劳动竞赛委员会个人三等功,荣获www88898com先进工作(生产)者等荣誉,其主持的创新工作室被山西省直工委、www88898com评为劳模创新工作室。

2005年以来,王向前勤奋刻苦,勤勉工作,在安瑞风机先后主持或参与开发了大型高压变频煤矿轴流通风机、高效节能低噪声局部通风机、智能局部通风机、除尘风机、地铁大型轴流风机、消防排烟风机、射流风机等新型节能产品。经年累月的学习和实践,使他的技术愈发过硬。

2013年,王向前负责主持地铁风机创新项目。当时,地铁风机市场对于安瑞风机来说,属于没有经验的未涉足领域,而周围其他风机企业又虎视眈眈,王向前知道这是一场硬仗。

一串串试验数据、一摞摞检测报告,在未知领域日复一日的辛勤工作和刻苦钻研中,王向前和同事们终于突破了技术障碍,短短一年时间,便取得国家通用机电产品检测院风机性能测试报告,获得国家二级能效的认定,取得了国家消防监督检验中心耐高温检测报告等证件。这背后是王向前他们硬着骨头与20余套地铁风机图纸、14台地铁风机样机的死磕。

针对地铁风机在特殊情况下存在喘振的情况,王向前和同事们仔细研究,深入讨论,最终风机防喘振装置的问世让难题迎刃而解,并获得国家实用新型专利。2014年9月,安瑞风机在北京地铁6号线西延工程上顺利中标,实现了地铁风机市场零的突破。

这些年,王向前主持或参与完成的技术成果有六项获得国家专利,参与的采用稀油和自动注油润滑术、弯掠组合正交型三维扭曲设计技术、轮毂锥套连接技术等,使企业产品比传统风机噪声降低5—10dB,效率提高了5%以上。

王福荣:追寻美味的烹饪大师

王福荣,男,公共事业企业机关事务管理中心、中源物贸企业餐饮总监。

荣获“全国名师大师创意菜”大赛第一名、2017年中国技能大赛中式烹调银奖、山西省五一劳动奖章、山西省劳动模范、三晋英才等荣誉及称号。

2017年,王福荣在“全国名师大师创意菜”大赛中摘得桂冠。同年11月,王福荣自制的“陈年黄酒烧银鳕鱼”“苔蘑酱焗牛筋骨”两道菜肴在中国烹饪技能大赛中获得87.69分的高分,他如愿站在了中国烹饪行业的最高领奖台,荣获“2017年中国技能大赛中式烹调银奖”。

2019年11月,第二届世界中餐烹饪大赛上,王福荣的参赛作品吊烧鱼中鲜和面点水晶石榴包一举摘得最高奖项“五星钻石奖”,王福荣也被授予“世界中餐推广大使”称号。

多项荣誉加身,王福荣并未骄傲自满。想起自己做学徒时的困惑、探索美食的艰难,他决定要把手艺传下去。

把手艺传下去,可不是件容易的事。对厨师来说,手法不同、佐料用量不同,都有可能导致口味大相径庭。2018年,王福荣技能大师(劳模)工作室成立,他一方面组织骨干成员整合资源,收集配方;另一方面实践操作,细化标准,量化数据,完善流程,归类造册。

终于,一套图文并茂、兼具操作性和实用性的烹饪专著问世了。随后,王福荣拿着专著向业内专家学者征求意见和建议,博采众长,筛选各种烹饪技法,使得配比更加科学实用,精确到克。

光靠书本是不够的,实践还得跟上。他又多次组织中式凉菜烹调类,中式面点、馅料制作类,中式烹调类,西式沙拉类,西式烹调类,西式甜点面包类等方面的培训。仅2018年,他共组织专业化培训35场,参训人数达562余人次,创新菜品286道,研发酱汁达198种。

传道、授业、解惑,王福荣在追寻、炮制美味的道路上从未止步。

责任编辑:成晓慧

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